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情人節我們喝一杯

2012-02-13 11:02:19 | 來源:
 

姚明·納帕谷赤霞珠2009年份干紅葡萄酒。

  過情人節總要喝一點葡萄酒,酒是情感的催化劑,沒有酒的情人節大餐,就如同沒有點火的一堆木柴,總覺得生硬。如果隨便點一些葡萄酒,而說不出里面的門道,雖然無傷大雅,但也覺得不夠風月,關于愛情,關于酒,歷史上總會有各種傳奇的故事,如果你信手拈來,貌似隨便地說幾句,這也會為你們的情人節大餐加分。

  關于愛情的葡萄酒,最有名的是波爾多的凱隆世家(Calon Segur),這款酒最有名的是酒標上的心形圖案,歷來都被人們看做最佳愛情酒。不少與愛情相關的電影中也會出現這款酒的身影,比如前不久熱映的電影《失戀33天》,劇中人物一起去老莫吃飯,就點的這款酒,并且說:“這酒能喝出巧克力味兒。”而在讓雷諾和朱麗葉·比諾什主演的另外一部電影《時差》里,也用這款凱隆世家當成催情的道具,他們喝的是1996年的凱隆世家,事實上,如果你現在為你的愛人點上一瓶1996年的凱隆世家,也是一件很加分的事,這款酒被酒評人羅伯特·帕克打了92分,今年是最好的飲用年份。

  的確,凱隆世家陳年之后有一股別致的巧克力味,這款酒在日本也很受追捧,因為在日本暢銷的漫畫《神之雫》中,這款酒也被評為情人節最適合的酒。如果你能再說出關于這款酒的另外一句名言,你還會再加幾分,這個酒莊曾經的主人是塞居爾侯爵,他還擁有拉菲和拉圖兩大頂尖酒莊,然而他卻說:“我身在拉菲和拉圖,但我的心卻在凱隆。”

  除了這款酒,你還可以點另外一款法國勃艮第的杜福爾酒莊的葡萄酒,這款酒的酒標也相當好認——拿破侖畫像。在法國,只有這個酒莊是用拿破侖的畫像作為酒標的。關于酒標的來歷也與一段愛情有關。當拿破侖還是一名少尉的時候,來這里執行任務,愛上了葡萄園酒農的女兒,甚至因為情人違抗歸隊的軍令,十幾年后,這個生于科西嘉島的少尉成了法國皇帝,他的畫像則永久地留在杜福爾酒莊的酒標上。

  與愛情相關的酒,不一定都是甜蜜,大餐之前,你可以和愛人喝一杯凱歌粉紅香檳,順便也聊聊19世紀凱歌香檳彭莎登夫人的故事。在法國香檳地區,有不少傳奇的“香檳寡婦”,彭莎登夫人是最著名的一個,她堅守著愛情的承諾,把家族發展壯大,并且最早推出了許多情人節大餐必不可少的粉紅香檳。粉紅香檳也被叫做玫瑰香檳,其間的愛意朦朧,誰能想到,這其中包含著一個香檳寡婦對她逝去的愛情無限的思念。

  關于思念愛人情深意切的酒,最著名的卻是一杯雞尾酒,它的名字盡人皆知:瑪格麗特。這款雞尾酒就是創造者已故戀人的名字。瑪格麗特在所有酒吧里都有,如果你和情人吃完了情人節大餐,順便喝一杯雞尾酒,你可以點一杯瑪格麗特,順便講述一下這款酒背后的悲傷故事。

  瑪格麗特是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍,洛杉磯的調酒師簡·杜雷薩創造,用龍舌蘭酒和各類橙酒及青檸汁等果汁調制而成,是餐后的短飲,這款酒恍如愛情,入口熱烈,慢慢又被青檸的滋味調和,微微有些青澀的苦,最后回味是橙味的回甜。越是簡單的東西,越是難以把握,這款雞尾酒帶動了龍舌蘭酒的暢銷,每次喝瑪格麗特的時候,我都想起周星馳電影《食神》中的那碗“黯然銷魂飯”。

  慢慢喝吧,正所謂:酒里乾坤大,壺中歲月長,若為愛情故,誰也攔不住

責任編輯: 葉明  

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