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枳實白術煲豬瘦肉:益氣健脾 助腸蠕動
枳實白術煲豬瘦肉:益氣健脾 助腸蠕動

2014-03-20 09:24:47 | 來源:廣州日報
 

????關鍵詞:益氣健脾 助腸蠕動

????枳實為理氣類的中藥,具有破氣消積、化痰散痞之功,常用于積滯內停、痞滿腹痛、食積不化、瀉痢后重、痰滯氣阻、胸痹等。白術為補氣類的中藥,能益氣健脾、燥濕、利水,常用于脾虛食少、消化不良、腹脹腹瀉。春日時因剛從寒轉暖,人的消化功效稍弱,易積滯痞滿,枳實白術煲豬瘦肉為略帶中藥氣味的藥膳湯飲。它與一般潤腸通便藥膳不同的是,它有益氣健脾、助腸蠕動的功效,同時為中老年人便秘之用。

????材料:枳實、炒白術、山楂各8克(中藥店均有售),豬瘦肉100克,生姜1片。

????烹制:各物洗凈,藥材稍浸泡。一起與生姜下瓦煲,加清水1000毫升(約4碗量),武火滾沸后改文火煲約500毫升(約2碗量),下鹽便可。為1人量,1日分2次進飲。

????廣東省中醫院藥師 佘自強

責任編輯:葉明  

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