編者按：迎國慶，適逢習(xí)近平總書記視察河南一周年之際。為提升“腳力、眼力、腦力、筆力”，大河網(wǎng)派出記者到河南沿黃8市采訪，開展“小城故事”網(wǎng)絡(luò)文明傳播活動。

小城故事多，充滿喜和樂。請跟著大河網(wǎng)一起走進(jìn)“小城”，見證人民幸福生活，探尋黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展的故事。

大河網(wǎng)訊 （記者宋健）澠池縣境內(nèi)，離黃河岸邊20多公里的地方有一個小村叫仰韶村，1921年在這里發(fā)現(xiàn)了彩陶文化，從此仰韶村名揚(yáng)天下，而這個史前文化遺址的發(fā)掘表明，7000年前的仰韶先人已經(jīng)掌握了釀酒方法。

位于仰韶文化遺址的仰韶文化博物館

今天，大河網(wǎng)給大家?guī)碇魄藦堈窨频墓适隆?/p>

9月17日上午，大河網(wǎng)記者在河南仰韶酒業(yè)有限公司的制曲車間看到，曲磚生產(chǎn)線正在緊張生產(chǎn)，張振科抓起傳送帶上的原料進(jìn)行擠壓，查看原料的水分度和粉碎度。和生產(chǎn)線的工人交流后，張振科又和徒弟來到曲庫，分別拿起半塊曲磚，放到鼻子下，深深吸氣，嗅聞曲磚的曲香。

張振科已在制曲車間工作了12年，每天，查看“曲寶寶”是他工作的重要部分，這條生產(chǎn)線每天要生產(chǎn)曲磚20余噸。對于酒曲，很多人知道它是釀酒必備的發(fā)酵品，作用和蒸饅頭用的酵母是一個意思，酒曲的品質(zhì)等級不僅給白酒帶來了“風(fēng)味”，而且還帶來了多種“香型”，正所謂“曲定酒香”。

制曲工作非常辛苦！日復(fù)一日，張振科和徒弟們對待曲磚不敢有絲毫懈怠。除了制曲磚實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動化，曲磚入房后的保濕、保溫、翻曲和最后出庫送往釀造車間，全都是人工操作。在張振科看來，制曲是一門微生物藝術(shù)，也是一個體力活，更是對黃河文化、仰韶文化的一種傳承。張振科說，他愿意每天“醉”在酒香中。

張振科學(xué)的是化學(xué)工程分析專業(yè)。1999年，張振科大學(xué)畢業(yè)來到仰韶酒業(yè)工作，2008年，被調(diào)到制曲車間。在十幾年的制曲工作中，張振科邊學(xué)邊干，在2018年11月舉行的河南省制曲職業(yè)技能競賽中脫穎而生，榮獲個人第一名。

如今，以張振科為代表的豫酒人傳承古法釀造，以實(shí)際行動光大仰韶文明，并將釀酒制曲這個中國人才有的獨(dú)特技藝提升到一個新的高度，助推中國白酒第十三種香型——陶融香的確立，成為豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的新引擎。

2020年年初，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布“批準(zhǔn)發(fā)布《仰韶陶融型酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”的通告，該標(biāo)準(zhǔn)自今年4月1日起實(shí)施。河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮評價，這個標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施表明了豫酒從此有了自己的風(fēng)格，將為豫酒振興提供強(qiáng)大的動能。

“赤水河孕育了茅臺，母親河哺育了仰韶彩陶坊。”根據(jù)旅游策劃專家的建議，仰韶酒業(yè)于2017年年初，主要圍繞7000年仰韶文化價值體驗(yàn)，在黃河岸邊的段村鄉(xiāng)著手打造仙門山景區(qū)。2020年8月初，一個生態(tài)景區(qū)加美酒產(chǎn)區(qū)的體驗(yàn)式景區(qū)開門迎賓。

澠池縣委常委、宣傳部部長石線偉表示，依托仰韶文化，仙門山被賦予了靈魂，根植了山水田園之美、花田酒地之盛、歷史文化之奇，為黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展注入了一股強(qiáng)勁的澠池力量。（視頻制作：李彤上官紅亮）

記者手記：澠池自秦時置縣，已有兩千多年的歷史，是仰韶文化的發(fā)祥地，也是世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。靠工業(yè)、礦業(yè)“發(fā)家”的澠池，近年來深入貫徹落實(shí)新發(fā)展理念，隨著“三縣一城”（特色工業(yè)縣、休閑旅游縣、秀美鄉(xiāng)村縣、宜居城市）建設(shè)的持續(xù)推進(jìn)，這個酒香氤氳、文化氣息濃厚的豫西小城，天空更藍(lán)、街景更亮麗，宜居指數(shù)不斷提高。我采訪到的張振科，本是豫東扶溝縣人，“媳婦把我留在了澠池，酒廠讓我在這里扎下了根”，從內(nèi)心里成為這個城市的一員。而這座城市也正因?yàn)橛辛艘粋€個張振科的不懈付出更有活力、更有魅力，包括張振科在內(nèi)的廣大群眾獲得感、幸福感不斷提升。“和諧的小康社會由人民群眾共建，發(fā)展成果由人民群眾共享。”澠池走的就是這條路，這也是澠池經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。

（來源 大河網(wǎng)）