新華社記者劉鄧

在粽子的“江湖”，北甜南咸、種類繁多，要想打出自己的品牌實屬不易。僅在海南，就有儋州洛基粽、萬寧和樂粽、澄邁瑞溪粽等23種粽子。而在海南省定安縣這個資源優勢并不算突出的農業縣，“定安粽子”硬生生從眾多市縣特色粽子中殺出重圍，在消費者中樹立起縣域美食品牌，帶動縣域經濟發展，助力老百姓脫貧奔小康。

“定安粽子”為什么備受青睞？除了保證粽子的品質，定安更是在打響品牌上下功夫。

2014年3月，“定安粽子”被正式核準注冊為中國地理標志證明商標，成為海南各市縣中最早有“身份證”的美食品牌。及至今年端午節，“定安粽子”的廣告在機場、車站等地隨處可見，已成為定安一張亮麗的對外名片。

“我們的粽子在市場供不應求，如果沒有相關的行業標準，那么品質就難以保證?！倍ò部h粽子協會會長王沸健說。為了保證粽子品質如一，保護“定安粽子”品牌，定安自2015年開始每年舉辦一次“定安粽子”國家地理標志證明商標使用授權儀式。至今為25家企業授權，全縣在工商部門登記注冊的110家粽子生產專業戶共享“定安粽子”這一國家地理標志。協會引導和監督企業和專業戶按標準生產粽子，并在粽子產品包裝上規范印制“定安粽子”商標的文字和圖案，提高品牌的辨別度和形象度。

為了更好地塑造品牌形象，定安縣政府連續11年打造端午美食文化節，為“定安粽子”搭建展示窗口和平臺。每年的主題各不相同，今年的端午美食文化節，定安融入了時下熱門的“直播+電商”帶貨模式，通過直播推介定安的粽子和特色美食，吸引了不少網友關注。

產業發展得越來越好，為當地老百姓帶來了實實在在的收益。定安縣就業局局長袁中正介紹，端午節前后該縣多個粽子品牌均對用工有大量需求，即使不逢節日，粽子也實現常態化用工和線下線上銷售。“粽子產業直接帶動的常年穩定就業崗位超過3000個，如果算上產業鏈延伸到的粽葉種植、黑豬和鴨子養殖等，間接帶動的就業超過萬人。”袁中正說。

“粽葉一定要抓緊，邊邊角角要抓結實。”近日，在定安縣富文鎮金雞嶺居舉辦的為期3天的2020年“定安粽子”裹綁技術培訓班順利結班，參加培訓的40余名學員收到了定安縣相關部門頒發的結業證書。通過正規的職業培訓，越來越多的村民正逐漸變身為擁有一技之長的產業工人。在裹綁車間工作的富文鎮深水村村民王燕告訴記者，包一個粽子的計件工資是7毛錢，自己一天能包300多個，可以掙200多塊錢。據了解，1名技術熟練的粽子裹綁工在端午節前后兩個月的高峰期，每天可包500個，月收入可達上萬元。

“現在定安粽子的銷路越來越廣，煩惱也隨之而來，訂單太多，‘李鬼’不少?！蓖醴薪≌f。為此，定安有關部門正加大力度查處商標侵權，并積極開展線上打假行動，呵護“定安粽子”的品牌形象。