周口日報·周道客戶端記者 付永奇 通訊員 趙永昌

“今年俺兩次攜帶手工粉條參加市、縣舉辦的消費扶貧產品展銷會，20多個商家訂購1000多件，讓俺驚喜不已。下一步，俺下大決心把紅薯產業做大做強，讓‘小忠薯粉’ 品牌走出河南、叫響全國……”

12月28日上午，在位于河南省商水縣平店鄉程崗村一合作社的紅薯粉條生產加工基地，被譽為“粉條哥”的農民程小中指著陽光下晶瑩透亮的粉條對周口日報記者說。

程小中今年45歲，中等身材，黑紅色的臉龐，一臉憨厚，典型的豫東農民模樣。

“我出去一轉，嚇了一跳，人家的特色農產品都上政府采購網了，每年銷售都是幾百萬、上千萬的！咱和人家比真是小巫見大巫啊……”談起前不久參加縣里消費扶貧產品展銷會的感受，不善言辭的程小中打開了話匣子。

程小中是一個有思想的農民。他原來在外務工，后返鄉創業。2011年春，他將煙葉、紅薯進行套種，取得良好經濟效益。2012年春，他成立商水縣煙薯種植農民專業合作社，開始由小到大的創業發展。后來，受種植計劃等因素影響，煙葉種植連走“下坡路”，他差一點把老本賠掉。

困則思變。2017年初，程小中開始研究紅薯深加工。他發掘本地傳統手工粉條加工技藝，雇傭10多個“老手藝人”當顧問，用傳統手法把紅薯精細加工成粉芡，再手工做成天然原味粉條。由于真材實料口感好，讓紅薯的附加值一下子提高了10多倍，銷售也火了起來，村民們說他把粉條變成了“金條”。

為提高知名度、拓寬銷售渠道，程小中去年注冊了“小忠薯粉”商標，今年舉辦了“程小中合作社首屆農民粉條節”。為幫助村民脫貧致富奔小康，程小中免費為社員提供種植技術指導，高價回收鮮紅薯。截至目前，他的合作社已流轉或托管土地300多畝，吸納社員60多戶，其中優質高淀粉紅薯種植面積180多畝。

寒冬的陽光灑滿合作社的大院，程小中的臉頰在寒風中像紅薯一樣通紅。他站在院內一輛運輸車旁指著生產手工粉條的粉芡兜子、地鍋、條缸等告訴記者，春節前合作社至少要加工100萬斤紅薯、生產出20萬斤純手工粉條，才能滿足220萬元訂單的需要。

“程小中是在國家扶貧政策支持下先富帶后富的典型代表，目前，全鄉這樣的經濟能人已有500多人，我們將出臺相關政策，培養、壯大他們，讓他們由脫貧致富的‘領頭羊’變為鄉村振興的‘火車頭’。”在此指導生產的平店鄉黨委書記陳靜拿著一份“發揮本土人才優勢、助推鄉村振興”的征求意見表對周口日報記者說。②7