據說，金記胡辣湯由20多種純天然中草藥、香料配制而成，入口醇厚，肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，食之，健脾開胃，滋補明神。為保證成品湯的質量上乘，金記胡辣湯所用輔料，如調料、糖漿、面筋、醋、芝麻醬從不外購，都是內部加工。金記胡辣湯物美價廉，30多年的品質已在周口人心目中形成了不可替代的金字招牌，被譽為“湯鮮味美，名吃一絕”，多次被評為“風味小吃優質胡辣湯”。

相傳解放前期，一位四川的烹飪高手張師傅為躲避戰亂，來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒面、拌面為生，生意時好時壞。八十年代初的一天，一位長途汽車司機來到他的小店吃飯，隨口給張師傅說：炒面、拌面太干，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起。這句話提醒了張師傅，于是一傳十，十傳百，這道菜變成了響譽全國的大盤雞。（引用百科）

巴村名小吃：盆面條。每天清晨，在街上南門外就會有熱氣騰騰的盆面條賣，因湯濃、面靚、夠勁道，受眾多食客追捧，聞名于方圓百里，成為當地最具特色美食。巴村鎮位于商水縣西部，與漯河郾城縣、駐馬店上蔡縣交界，地理位置較為偏僻。

河南周口西華縣田口鄉灘上村農民離開土地巧致富，利用棉殼、玉米芯等農作物廢料，在廢閑地上種植以黑木耳為主的食用菌，去年僅此一項全村人均收入達到了10000元。該村還被評為“全國小蘑菇種植先進村”。灘上村緊靠賈魯河，2900多畝地大多是河灘地，沙化嚴重，保水保肥能力差，產量低而不穩。……[詳細]

又名：石刀柏、蘆尖。產地：中國河南商水。功效：蘆筍的藥用價值也很高，其性味有點苦，可治熱病口渴、小便不利、淋病、解諸肉毒等。