□記者 徐松

一袋面粉，從鄲城縣出發“飛向”陜西楊凌，代表河南周口國家農高區參加第29屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會，一舉榮膺“后稷特別獎”和“最具人氣后稷產品獎”雙項大獎。

它的“特別”在哪兒？“人氣”在哪兒？本報記者刨根問底，刨出了這袋“紫優香牌富硒全麥粉”的含金量：從中科院引進的小麥新品種，非富硒土壤帶培育出的富硒農產品，天然石磨加工而成的功能營養全麥粉。它適應現代農業的發展趨勢，滿足人們不但要吃得好還要吃得健康的消費需求，是一款功能農業和功能食品的代表產品之一，一經上市便被全國市場搶下訂單。

小麥新秀，引領“小麥產業創新發展引領區”

在河南省委省政府、周口市委市政府多年來高位謀劃、全力推進下，鄲城縣舉全縣之力貫徹落實省市部署，創建農高區，2022年4月19日，國務院批復同意建設周口國家農業高新技術產業示范區（簡稱河南周口國家農高區），總面積118平方公里，位于鄲城縣，前身是周口國家農業科技園區，該科技園區于2015年由科技部批準設立，2019年通過驗收。2022年9月7日，河南周口國家農高區揭牌，成為河南省唯一的國家農高區，填補了周口沒有國家級平臺的空白，鄲城縣迎來了前所未有的重大發展機遇。

國務院批復要求河南周口國家農高區以小麥為主導產業，努力建設小麥產業創新發展引領區、黃淮平原現代農業示范區、科技支撐鄉村振興典范區，在小麥全產業鏈創新發展、傳統農業提質增效、糧食生產核心區一二三產業深度融合、農村新產業新業態新模式培育等方面進行探索示范，努力創造出可復制、可推廣的經驗。

擁有163萬畝耕地，小麥產量連年突破20億斤，全國超級產糧大縣——鄲城，在堅決扛穩糧食安全政治責任、踐行“藏糧于地、藏糧于技”戰略方面有著特別的擔當。

2019年7月1日，鄲城縣政府搭橋，帶領企業抱著“提升人民健康水平”的目標，拜訪中科院尋找“特別的種子”，尋求科技支撐，成功與中科院遺傳與發育生物學研究所農業資源研究中心簽訂《科技合作協議》。該中心研究員、小麥育種專家張正斌課題組拿出歷經10年培育而成、國家“973”計劃支持的小麥新品種——紫優5號彩色功能小麥，決定在河南周口國家農高區鄲城核心區建設科技成果轉化基地，規劃占地1000畝，以推動高端農業科技成果轉化落地，探索加快營養強化功能農業和功能食品產業化模式，由園區入駐企業河南稼豐農業科技有限公司建設實施。

“紫優5號彩色功能小麥在園區第一年種植成功后，張正斌研究員又指導公司科研團隊與西安交大生命學院楊水云教授課題組合作，引進納米富硒技術，在小麥生長過程中通過硒肥營養生物強化技術，成功培育出達到國家富硒農產品標準的富硒小麥。連續兩年經國家權威檢測機構檢測，小麥硒含量分別達到0.39mg/kg和0.395mg/kg，高于國家富硒農產品標準1.5倍。其蛋白質含量高于普通小麥20%，并富含普通小麥所沒有的花青素（12.9mg/kg）、矢車菊色素（5.69mg/kg）、鋅、鐵等微量元素，其營養成分充分體現出功能食品的明顯特征，完全達到功能食品的要求。”河南稼豐農業科技有限公司負責人劉相忠說，2020年11月，該產品被國家產品質量認證監督管理中心榮選為“中國綠色健康名優產品”。

近年來，鄲城縣委、縣政府緊跟現代農業發展步伐，著力發展功能農業，全力引導、支持企業發展功能農業和功能農產品，使農業由高產型向健康功能型階段轉變，使得“讓健康來自于農田而不是藥房，讓健康來自于食品而不是藥品”的健康理念向前邁進了一步。

“這兩年來，我們一直配合張正斌教授在田間研究、報數據，使中科院科研成果在農高區轉化落地，使千百年來一直種植普通小麥的鄲城縣種出了功能小麥，生產出了富硒功能面粉，這全是政府正確引導和支持的結果。”劉相忠說。

紫優香面，為農高區小麥全產業鏈畫上“同心圓”

“河南周口國家農高區引來了一大批‘農、高、科’專家和高新技術企業扎根于此。紫小麥在鄲城種植成功，磨成面粉、注冊商標、搶灘全國市場，可謂走在了全產業鏈的前列。”鄲城縣委書記李全林說。

“石磨啟動，磨面！”在河南周口國家農高區鄲城核心區內的鄲城縣紫優香石磨面粉廠車間內，廠長劉飛摁下啟動按鈕，清洗機把清洗干凈的紫小麥送入石磨加工倉；兩臺石磨機組先后配合作業緩緩旋轉，淺紫色的面粉噴涌而出；經過工人們按照10斤裝、5斤裝的標準把磨出的面粉裝袋、稱重、封口、打碼，包裝好送入成品車間。經過檢驗之后，一袋袋“紫優香牌富硒全麥粉”就這樣出廠了。

“紫色富硒小麥，通過傳統的石磨磨出香噴噴的面粉，它作為功能食品的品質優于同等面粉，‘紫優香’就是從這來的。它解決了人們的‘隱形饑餓’問題，讓人民群眾吃出營養和健康。”張正斌說。

從2019年簽約中科院引進種子，到2020年通過生物強化技術在非富硒土壤帶培育出富硒紫小麥；再到2021年大規模種植取得成功，連續兩年檢測富硒含量超過行業標準；再到2022年全面完善小麥全產業鏈，確保紫優香牌富硒全麥粉的食用品質和微量元素等不受影響，加工全部采用傳統的石磨加工；再到稼豐公司通過線上線下同步銷售，成功簽約北京、廣州、深圳、上海等全國多個城市的代理商，形成了培育、種植、加工、銷售為一體的功能小麥全產業鏈。

麻雀雖小，五臟俱全。目前，鄲城縣圍繞這條產業鏈正在籌建富硒紫麥全麥粉無塵車間、功能小麥低溫儲藏庫、納米硒肥研發實驗室，為滿足市場需求，進一步擴大種植規模和生產規模，為河南周口國家農高區建設增添新活力。

“大量研究表明，硒對人體健康有著非常重要的生理作用，食物中硒元素的多少與人體健康息息相關。它能參與生物酶催化反應、抵抗衰老、調節機體免疫系統、抵抗病毒等，我們將吸引更多的團隊、投入更大的科技力量，推動更多的農業科技成果在河南周口國家農高區轉化落地，讓紫優香牌富硒全麥粉成為河南周口國家農高區的形象產品，打造周口特色品牌。”張正斌說。②15