□記者 張猛 孫靖 文/圖

在人們的傳統印象中，小麥只能被加工成面粉，做成各式各樣的面點，成為人們的主要口糧。而在西華縣河南棗花面業有限公司（以下簡稱棗花面業），小麥不是只能磨成面粉，還能提取出用于咖啡制作、抗生素生產、調料制作等的原料。一粒小麥最終變成各式各樣的珍饈美饌，以不同形式的產品為人們的生活生產服務。

糧安天下，農穩社稷。西華縣作為全國小麥生產大縣，探索走出小麥大縣只能賣小麥的困局。當地政府不斷琢磨怎樣做好“小麥文章”，全面布局小麥產業鏈，讓經過每一個環節的小麥都能提高“身價”，變農業大縣為工業大縣，不斷夯實鄉村振興產業基礎，持續帶動群眾增收致富。

訂單農業效益好

農家麥花節節高

從種到收，一粒冬小麥“變身”沉甸甸的金黃麥穗，要經過240多天的漫長時期。由于農戶們“各自為戰”、標準不一，企業收購的小麥都是雜麥，做的面粉也都是散粉，附加值也不高。“過去我們的小麥豐產不豐收，產量可以，就是賣不上價錢。現在不一樣了，企業給我們訂單，收購價比市場價高，豐產就能豐收。”訂單種植戶老張說。

西華縣政府有意識地引導當地小麥加工龍頭企業，推行“企業+基地+合作社+農戶”模式，發展優質小麥種植。“我們的收購價比市場價高，還給農戶統一提供種子、技術指導等，農戶們的合作意愿非常高。”近年來，棗花面業已發展優質小麥種植20萬畝，通過與合作社簽訂種植收購合同的方式，在經營過程中根據農戶種植情況，實現農戶自愿參與合作。

記者采訪中了解到，棗花面業產品質量好、品質穩定的訣竅是做到了“七個統一”：統一耕種收割、統一提供優質糧種、統一技術指導服務、統一病蟲害防治、統一購買保險、統一質量標準、統一收購儲存。利用企業加工優勢，通過合作社與種植戶統一簽訂訂單合同，以每斤高出市場價0.1元的收購價集中收儲訂單糧食。“如果按照種植規模20萬畝、每畝平均產量1000斤計算，每年可增加農戶收入2000萬元呢。”棗花面業總經理孫剛磊說。

“為確保農民收入穩定，棗花面業積極與農業保險公司對接，為每一位訂單農戶統一購買種植保險，如遇到自然災害等意外情況，可確保農戶受災不減收入。”孫剛磊在采訪中補充說，通過訂單模式，棗花面業做到了優質糧食大規模集中收儲，優質原材料供應得到保障，產品質量得到進一步提升，企業競爭力進一步加強。

數字工廠標準高

智能制造磨好面

小麥被棗花面業通過訂單式收購后，其“變身”的速度不僅沒有放緩，反而提速了，花樣也多了。田間地頭的一粒粒小麥是如何變成百姓餐桌上的饅頭面條，成為一些食品廠、醫藥廠產品原料的過程中還身價提升，讓農戶增產又增收的呢？

“轟隆隆……”在棗花面業生產車間，只聞機器響，不見人奔忙。

精選、配麥、研磨、篩理、提取，一排排機器在電腦控制下正有序運轉，經過多道工序后，一粒粒小麥變成一袋袋優質面粉。再經過兩秒鐘，一袋10公斤的面粉完成自動掛袋、填充和封裝。

棗花面業是我省重點農業產業化龍頭企業之一，專注于面粉生產和銷售30年。近年來，該企業瞄準行業龍頭，強化軟硬件建設，累計投資1.1億余元，進行了智能化改造，建設了一條集數字化、網絡化、智能化于一體的小麥制粉智能車間，實現了打麥、篩選、磨粉、混合、檢驗等工序、包裝及其他各個工段全部自動化、智能化。

近年來，西華縣牢固樹立“項目為王”導向，不斷加大科技創新政策扶持力度，通過加快科技成果轉化和科技成果產業化步伐，推動縣域特色產業集群做強做優做大，為全縣經濟社會高質量發展提供強有力支撐。

“以前，我們收購原糧時，需要人工進行化驗、定價和過磅，費時費力。”棗花面業一位技術人員告訴記者，現在車間采用大宗物料管理信息系統后，實現了打麥、篩選、磨粉、混合、檢驗等工序、包裝及其他各個工段全部自動化、智能化。智能加持實現了原糧采購、加工、銷售和倉儲物流一體化運作。

據了解，棗花面業智能化改造后，小麥制粉提高了出粉率、設備利用率、產品合格率，降低了人工成本和能耗。通過智能化改造，出粉率由原來的76%提高到79%，設備利用率由原來的80%提高到100%，產品合格率由原來的98%提高到99.9%，人工成本由原來的200元/噸降低到80元/噸，能耗由原來的60度/噸降低到50度/噸。

袋袋優質棗花面

口口都有麥芽香

走進棗花面業產品展廳，小麥面粉、小麥麩皮、小麥胚芽、小麥淀粉、谷朊粉等小麥“變身”的產品琳瑯滿目。

據介紹，該公司年加工小麥40萬噸，年產優質小麥粉32萬噸、優質小麥專用粉5萬噸、優質小麥淀粉10萬噸、谷朊粉2.6萬噸。此外，該企業加工過程中所產生的廢水還可以用來沼氣發電，年發電量2000萬度。通過污水處理產生沼氣發電、產生大量顆粒厭氧菌等方式，落實“吃干榨凈”工程，提升產品附加值，提升產品知名度，提升產品市場競爭力。

近年來，該公司以科技創新和制度創新為動力，堅持產業鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈”同構，堅持綠色化、優質化、特色化、品牌化“四化”方向，堅持優糧優產、優糧優購、優糧優儲、優糧優加、優糧優銷“五優”聯動，持續以全產業鏈的研發創新賦能企業、行業升級，為全面提升西華糧食產業質量效益和競爭力，加快實現西華縣由糧食資源大縣向糧食行業強縣轉變貢獻智慧力量。

目前，棗花面業已是三全食品、思念食品、康師傅、統一企業、今麥郎、海天味業、國藥集團、石藥集團、健康元生物等知名企業的戰略合作伙伴。為打造國內國際市場雙循環，該企業著力開拓國際市場，鞏固和擴大挪威、荷蘭、印尼等國外市場業務，實現產品出口創匯，讓“棗花”品牌馳名國內、叫響國際。①6