本報訊（記者 王吉城 邱一帆）為進一步促進餐飲服務提供者履行食品安全主體責任，有效預防食品安全風險，近日，河南省餐飲食品安全“總監話總監”巡講活動（周口專場）在河南科技職業大學舉行。

據了解，此次巡講活動在全省18個片區開設食品安全大課堂，組織優秀食品安全總監通過現場分享、案例分析、互動交流等形式開展宣講，宣講對象包括餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂食品安全總監。

“我校將進一步深化對食品安全法律法規和標準規范的理解，學習先進的管理經驗，不斷提升學校餐飲食品安全管理水平。”河南科技職業大學相關負責人說。

巡講活動中，河南省市場監管局餐飲食品監管處相關負責人對當前食品安全領域形勢進行深入而全面的分析，建議構建完善的食品安全管理體系，優化監管制度，加強日常監督和抽檢工作，確保監管無盲區、全面覆蓋。

“本次活動旨在促進周口市餐飲服務行業食品安全總監之間的相互學習、交流與經驗分享，進一步提升餐飲服務提供者食品安全主體責任的落實能力和水平；通過有效運用‘日管控、周排查、月調度’自查自控工作機制，為周口市餐飲食品安全管理工作提供更有力的支持。”周口市市場監管局相關負責人表示。②15