□記者 張洪濤 通訊員 吳祥博

2月12日，微風不燥，幾個大型牛棚里，牛兒伸出長長的脖子，用力地咀嚼著草料，有的牛兒走出牛棚，慵懶地臥在地上。這是當日記者在位于太康縣馬頭鎮的綠洲農牧有限公司看到的一幕。

在綠洲農牧有限公司養殖基地，一頭頭膘肥體壯的西門塔爾牛聚集在一起，場面十分壯觀。“目前，我們存欄有2000多頭牛，除了滿足當地需要外，還有一部分賣到了廣東和浙江等地?！惫矩撠熑死钶x說，扣除養殖成本，一頭牛的凈利潤在3000元至5000元之間，一年下來，經濟效益還算可以。

今年47歲的李輝是馬頭鎮馬莊村人，早些年在外地打拼，賣過電腦配件，創辦過電子產品加工廠。2016年，他積極響應當地政府號召，回到家鄉馬頭鎮創業，開始從事牛羊養殖行業。如今，經過不懈努力，他創辦的太康縣綠洲農牧有限公司規模不斷擴大，從當初的幾十只羊，發展到現在的上千頭牛，李輝成了名副其實的“牛老板”。

如今，綠洲農牧有限公司已經是馬頭鎮的肉牛養殖行業龍頭企業。該公司主要從事肉牛的育肥、品種改良、繁殖、育種，采取“公司+基地+服務中心+農戶”和“戶繁、企育、龍頭帶”（借牛還牛）的肉牛養殖發展模式。公司為散養戶提供母牛、飼料、技術等，并簽訂回收犢牛合同，既解決了散養戶不懂技術、資金短缺、銷售困難等一系列問題，又增加了他們的養殖收入。

馬頭鎮郭寨行政村的王明理從李輝那里借來了60多頭牛進行養殖，收入可觀?！叭绻I這些牛，需要好幾十萬元錢，我哪里有這些錢呢？”王明理說，多虧了李輝的幫助，才讓他走上致富路。

如何實現借牛還牛？面對記者的疑問，李輝打開了話匣子。他說，近幾年，受牛肉價格波動影響，養牛效益不好，把牛賣掉賠錢，繼續飼養也賠錢，這讓他承受巨大壓力。為此，他想出“借牛還?！鞭k法：把母牛按重量借出去，讓村民利用自家秸稈飼養，母牛產的第一個牛犢（養殖后，達到借母牛時的體重），歸還綠洲農牧公司，此時母牛歸農戶所有，再產的牛犢也歸農戶所有。這樣也帶動了更多農戶參與養牛，讓農戶以更低的門檻參與進來，目前，已有19戶農戶借牛250余頭，有效帶動村民走上養牛的致富路。

馬頭鎮的養牛產業有著悠久歷史，“馬頭牛肉”是該鎮的一張亮麗名片。為進一步弘揚“馬頭牛肉”傳統文化，馬頭鎮分別于2023年“十一”假期期間和2024年“五一”假期期間舉辦了第一屆、第二屆“馬頭鎮撂牛大賽暨美食節活動”，通過文化搭臺、經濟唱戲，進一步助力養牛產業發展。在舉辦撂牛大賽期間，吸引了當地群眾甚至省外游客前來觀看，提升了馬頭鎮的知名度和影響力。目前，“馬頭鎮撂牛大賽”已于2024年11月被列入太康縣非物質文化遺產名錄，下一步將申請市級、省級非物質文化遺產。

與此同時，馬頭鎮通過與郵政儲蓄銀行協商，授信農戶“養牛貸”6000余萬元，發放小額信貸1105萬元，全鎮形成50頭以上散養戶60多戶、50頭以下散養戶300多戶，年出欄肉牛2.5萬頭左右。全鎮擁有牛肉加工龍頭企業2家，生產的牛肉產品遠銷各大中城市，拉動個體散裝牛肉銷售戶40多戶、個體屠宰戶銷售50多戶，年屠宰加工肉牛4000余噸，帶動更多人從事養牛行業，在全鎮形成了集改良、育肥、屠宰、加工、銷售于一體的畜牧產業化鏈條。除此之外，馬頭鎮養殖服務中心建立“畜牧119”微信群，聘請畜牧專家擔任技術指導員，及時處理農戶在養殖過程中遇到的問題，為廣大養殖戶提供力所能及的服務。

太康縣馬頭鎮黨委書記孫海介紹，下一步，他們將根據縣委、縣政府“東牛西羊”“南菌北椒”的總體發展布局，依據目前“北繁中育南消費”的市場形勢，利用“馬頭牛肉”養殖、加工傳統優勢，大力發展養殖業，計劃打造豫東最大的牛羊交易市場，建設占地130畝的現代化智慧養牛園區，進一步做大做強傳統畜牧養殖產業。②10