□記者 田亞楠

本報訊 1月16日，由市商務局主辦、周口市餐飲與住宿行業協會承辦的周口市第二屆特色風味小吃評選大賽在關帝老街舉行，全市50余名廚師齊聚一堂，共同烹制新春美食盛宴，為新春佳節增添一抹獨特的“周口味道”。

軟糯的鄧城豬蹄、酥脆可口的顧家饃、熱氣騰騰的胡辣湯、香氣四溢的水煎包……無論是街頭巷尾的常見小吃，還是傳承百年的非遺美食，都在這場比賽中得到了精彩呈現。

選手們紛紛亮出絕活兒，揮勺掄鍋、澆汁上色、精心擺盤，一道道色香味俱佳的特色佳肴在他們手中陸續出鍋，令人垂涎欲滴。

在試吃評分環節，評委團秉持嚴謹細致的態度，從菜品的使用價值、造型創意、刀工技藝、烹調過程等方面進行評分。根據得分，最終將評選出特級獎、金獎、銀獎以及優秀獎等獎項，將于1月24日揭曉。

此次大賽，旨在展示周口美食文化，傳承、創新“周口家鄉菜系”，實現以美食聚人氣、樹形象、促消費、惠民生的目的。