2022年07月14日
第06版:健康與衛生 PDF版

食用菌的營養

楊雷雷

食用菌通稱蘑菇,是子實體碩大可供食用的大型真菌。食用菌具有較高的營養價值,價格又相對低廉,隨著人們對食品營養的重視,它已成為餐桌上常見的食物。

今天,我們來認識一下4種常見的食用菌,杏鮑菇、香菇、金針菇、茶樹菇的營養成分。

4種食用菌基本營養成分存在一定的差異, 香菇的蛋白質含量明顯高于其他3種。膳食纖維的含量同樣以香菇最高。脂肪含量整體較低,以金針菇最高。水分含量整體相對均勻,是4種食用菌的主要成分。

這4種食用菌均可視為高鉀低鈉食物,有研究表明,提高飲食中的鉀鈉比有助于預防高血壓和動脈硬化,這也印證了食用菌的保健價值。其中,香菇在鐵、鋅、錳方面營養價值更高。

另有研究表明4種食用菌蛋白質含量較高,而脂肪含量較低,可視為高蛋白低脂肪食物。高蛋白低脂肪的飲食方式會減少脂肪,防止身體過度肥胖;另外還會增加食物的新陳代謝,增加腸胃的蠕動,利于排便。這4種食用菌中脂肪酸以亞油酸為主,其中金針菇的必需脂肪酸比較全面。

食用菌不僅味美,而且營養豐富,常被人們稱作健康食品,如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸,還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用,而香菇、金針菇中含有增強人體抗癌能力的物質。

作者單位:周口市疾病預防控制中心理化檢驗科

2022-07-14 楊雷雷 1 1 周口日報 content_173532.html 1 食用菌的營養 /enpproperty-->
主站蜘蛛池模板: 日韩在线视频一区| 福利区在线观看| 国产精品入口麻豆完整版| 亚洲精品无码人妻无码| 美女黄18以下禁止观看| 国产成版人视频网站免费下| 一本色道久久综合网| 日韩三级中文字幕| 亚洲午夜国产片在线观看| 深爱婷婷激情网| 全彩里番acg海贼王同人本子| 色综合久久88| 国产性感美女在线观看| 永久免费在线观看视频| 图片区亚洲色图| 久久亚洲精品成人| 极品馒头一线天粉嫩| 亚洲欧洲专线一区| 波多野结衣中文字幕一区二区三区| 午夜在线社区视频| 色婷婷亚洲十月十月色天| 国产成人亚洲综合在线| aa级国产女人毛片水真多| 成人免费视频网| 亚洲人成色77777在线观看 | 美女视频黄频a免费大全视频| 国产午夜精品一区二区三区 | 久久久久久亚洲av无码专区| 春色www在线视频观看| 动漫美女羞羞漫画| 色播在线观看免费| 国产伦一区二区三区高清| 91精品国产免费入口| 女地狱肉之壶极限调教2| 一级片免费网站| 我和室友香蕉第二部分| 久久久久国色av免费观看| 欧美日韩亚洲电影| 啊轻点灬大ji巴太粗太长了电影| 雪花飘影院手机版在线看| 国产婷婷综合在线视频中|