2022年07月14日
第06版:健康與衛生 PDF版

食用菌的營養

楊雷雷

食用菌通稱蘑菇,是子實體碩大可供食用的大型真菌。食用菌具有較高的營養價值,價格又相對低廉,隨著人們對食品營養的重視,它已成為餐桌上常見的食物。

今天,我們來認識一下4種常見的食用菌,杏鮑菇、香菇、金針菇、茶樹菇的營養成分。

4種食用菌基本營養成分存在一定的差異, 香菇的蛋白質含量明顯高于其他3種。膳食纖維的含量同樣以香菇最高。脂肪含量整體較低,以金針菇最高。水分含量整體相對均勻,是4種食用菌的主要成分。

這4種食用菌均可視為高鉀低鈉食物,有研究表明,提高飲食中的鉀鈉比有助于預防高血壓和動脈硬化,這也印證了食用菌的保健價值。其中,香菇在鐵、鋅、錳方面營養價值更高。

另有研究表明4種食用菌蛋白質含量較高,而脂肪含量較低,可視為高蛋白低脂肪食物。高蛋白低脂肪的飲食方式會減少脂肪,防止身體過度肥胖;另外還會增加食物的新陳代謝,增加腸胃的蠕動,利于排便。這4種食用菌中脂肪酸以亞油酸為主,其中金針菇的必需脂肪酸比較全面。

食用菌不僅味美,而且營養豐富,常被人們稱作健康食品,如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸,還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用,而香菇、金針菇中含有增強人體抗癌能力的物質。

作者單位:周口市疾病預防控制中心理化檢驗科

2022-07-14 楊雷雷 1 1 周口日報 content_173532.html 1 食用菌的營養 /enpproperty-->
主站蜘蛛池模板: 二女一男女3p完整版在线观看| 国产人妖乱国产精品人妖| 三级黄色免费观看| 日韩在线视频不卡| 亚洲日韩国产精品无码av| 精品国产午夜福利在线观看| 国产国产东北刺激毛片对白| 制服丝袜怡红院| 女人被免费视频网站| 中文字幕永久免费| 日韩午夜伦y4480私人影院| 亚洲免费人成在线视频观看| 波多野结衣和黑人| 免费黄色片网址| 色婷婷综合久久久久中文字幕| 国产成熟女人性满足视频| 5g影院天天爽天天| 夜夜爽夜夜叫夜夜高潮漏水| 一级特黄性色生活片| 无码A级毛片日韩精品| 久久精品国产久精国产| 欧美一级在线观看| 亚洲熟妇无码爱v在线观看| 男生和女生一起差差差很痛视频| 国产chinese中国hdxxxx| 香艳69xxxxx有声小说| 国产日韩欧美高清| 天堂资源在线中文| 国内精品久久久久影院蜜芽| japanesehd奶水哺乳期| 性猛交╳xxx乱大交| 中文字幕电影资源网站大全 | 国产欧美日韩成人| .天堂网www在线资源| 国产高清一区二区三区视频| 99精品一区二区三区| 女仆被扒内裤打屁股动态图| 中国一级特黄大片毛片| 无码国产乱人伦偷精品视频 | 美团外卖猛男男同38分钟| 国产一区二区三区在线观看免费|